🕛 Kotlety Ziemniaczane Z Kapustą Kiszoną

Katalog Smaków, proponujemy przepis na kotlety ziemniaczane z pieczarkami i kapustą kiszoną, autorstwa Stare Gary. Wyszukaj też inne przepisy za pomocą wyszukiwarki przepisów. Przepis na kotlety ziemniaczane z pieczarkami i kapustą kiszoną - Stare Gary - KatalogSmaków.pl 2-3 łyżki skrobi kukurydzianej lub innej mąki. sól do smaku. sporo pieprzu czarnego. 2 łyżki oleju. bułka tarta (lub coś innego co lubicie np mielone płatki owsiane) olej do smażenia. 💚 Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj do miękkości. Odsącz z wody. 💚 Przenieś do miski i przy pomocy ubijaka zgnieć na puree. Placki z kapusty kiszonej to inaczej bieszczadzkie fuczki, wyglądem przypominają placki ziemniaczane, ale nie ma w nich w ogóle ziemniaków. Ich podstawą jest dobrej jakości kapusta kiszona i ciasto, przypominające naleśnikowe. Placki z kiszoną kapustą nie tylko smakują doskonale, lecz także zawierają mnóstwo dobroczynnych Kotlety z ziemniaków i kapusty kiszonej - wyglądem przypominają mielone, ale smakują zupełnie inaczej. Delikatne, lekko kwaskowe, podane z kremowym sosem pieczarkowym. Z podanych składników wyszło mi 14 kotletów, które zniknęły w mgnieniu oka. Polecam podawać je na ciepło, ponieważ zimny sos pieczarkowy może być ciężkostrawny. Potrafią się rozpadać, nie mają wyrazistego smaku. Nie wiem czy smażyć je na oleju, czy lepiej je upiec. Z czego zrobić. Na blogu jest mała ściągawka dotycząca roślinnych kotletów . Polecam przestudiować. Dziś polecają się kotlety z ziemniaków i słodkiej kapusty. W naszej tradycji, kotlety ziemniaczane mają długą historie. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na kiełbasa smażona z kiszoną kapustą. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 889 sprawdzonych przepisów kulinarnych. kotlety mielone z kiszoną kapustą. mięso mielone w cieście 3. Pulpę odciskamy z wody przez tetrową pieluszkę lub płócienną ściereczkę. Do odciśniętego ciasta dodajemy mąkę, jajka i sól, dokładnie mieszamy. Ciasto odstawiamy na 30 minut a w między czasie robimy surówkę z kiszonej kapusty, pokrojonej w kostkę cebuli, posypanej ziołowym pieprzem i polanej oliwą, całość mieszamy. Pyszne kotlety, które zniknęły tak szybko, że prawie nie zdążyłam zrobić zdjęcia ;) Udało się wyrwać prawie sprzed ust dwa (nie-najładniejsze) i uwiecznić je na fotografii. Nie będę dużo pisać - spróbujcie, a nie pożałujecie! Składniki: 1 i 1/4 szkl kaszy gryczanej niepalonej; 1/3 szkl nasion słonecznika; 1/4 szkl Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w pióra. Kapustę kiszoną pokrój drobno. Wymieszaj cebulę, kapustę kiszoną i musztardę. Kaszankę umieść na folii aluminiowej. Na wierzchu ułóż kapustę, dopraw solą i zwiń w szczelny rulon. Grilluj przez 20-25 minut. Kaszankę podawaj w folii z dodatkiem ketchupu. LoQA2. Sposób przygotowania: Kotlety ziemniaczane z kiszona kapustą Kapustę włożyc do garnka zalac małą ilością wody i ugotowac Pokroic dośc drobno. Ziemniaki ugotowac w mundurkach w osolonej wodzie. Obrac i jeszcze ciepłe przepuścic przez maszynkę do mielenia lub przecisnąc przez praskę. Cebulę pokroic w drobną kostkę i usmażyc na złoto na oleju. Samą cebulę, bez tłuszczu dodac do ziemniaków, wbic jajka, posolic i popieprzyc do smaku. Wyrobic gładką masę. Do pokrojonej kapusty dodac olej od smażenia cebuli oraz pieprz (można też dodac kostkę rodołową grzybową) i wymieszac. Z jeszcze lekko ciepłej masy ziemniaczanej formowac placki nakładac po trochu kiszonej kapusty, zamknąc i zlepic brzegi. Uformowac kotlecik. Smażyc na rumiano z obu stron. Podawac ze śmietaną lub skwareczkami. Podobne przepisy Niektóre moje potrawy, powstają ze wspomnień. Przypominam sobie rodzinne, domowe obiady u rodziców, babci czy te na wakacjach. Są to smaki minionych czasów, do których często wracam. Szczególnie do niedzielnych obiadów i słodkości. Jednym z takich obiadów były ziemniaki z koperkiem, bigos i kotlet schabowy. Ten ostatni odstawiamy i skupiamy się na innych elementach obiadu. Jak już kiedyś Wam wspominałem, nie lubię suchych ziemniaków. Zwyczajnie mi nie smakują. Dlatego nakładałem bigos na ziemniaki i robiłem małą rozpierduchę. Może i nie wyglądało to apetycznie, ale smakowało wybornie 😉 Z tego połączenia powstały te kotlety. Uduszona a następnie przesmażona kiszona kapusta z suszonymi grzybami. Następnie wymieszana z gotowanymi ziemniakami. Uformowana masa i usmażona, zamieniła się w przesmaczne kotlety. Możecie też je upiec, ale smak podsmażanej masy ziemniaczanej jest niepowtarzalny. Gdy kotlety zestawimy z klasykiem, czyli marchewką z groszkiem, to obiad pierwsza klasa. Pewnie będziecie się ze mnie śmiać, że jem kotlety ziemniaczane z ziemniakami. Moje motto kulinarne brzmi. „Ziemniaków nigdy dość. Na wytrawnie i na słodko. O każdej porze dnia, nawet nocy i roku”. SKŁADNIKI: – ½ kg kiszonej kapusty – 4 spore ziemniaki – 2 spore cebule – garść suszonych grzybów – 1 płaska łyżeczka mielonego kminku – ½ szklanki bułki tartej + do panierowania – 1 łyżka majeranku – 2-3 łyżki oleju do smażenia cebuli + do smażenia kotletów – sól i pieprz do smaku WYKONANIE: – kapustę i grzyby włożyć do garnka, wlać 2 szklanki wody. Przykryć i gotować na małym ogniu przez godzinę – ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, wystudzić i przecisnąć przez praskę – cebule pokroić w drobną kostkę i zrumienić na oleju. Dodać kapustę z grzybami wraz z pozostałym płynem. Smażyć aż odparuje cały płyn. Wystudzić i drobno posiekać – w misce wymieszać kapustę z grzybami, cebulą, ziemniakami, bułką, kminkiem i majerankiem. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Wstawić do lodówki na 30 minut – z masy formować kotlety, panierować i smażyć na rumiano z obu stron, na niewielkiej ilości tłuszczu Poznaj łężnie, czyli bieszczadzkie kotlety ziemniaczane nadziewane kiszoną kapustą i boczkiem wędzonym. Kwaskowaty farsz doskonale współgra z ziemniaczaną masą. Obiad jest bardzo prosty i szybki w zrobieniu. Zapraszam na szczegółowy opis wraz z fotorelacją wykonania. Przepis na łężnie pochodzi z książki „Kuchnia polska. Potrawy regionalne” Hanny Szymanderskiej. Zmniejszyłam jedynie proporcje składników i dodałam mąkę ziemniaczaną, bez której placuszki nie chciały się lepić. Łężnie wyszły przepyszne. Poniżej przepis i sposób wykonania w 4 prostych krokach. Łężnie bieszczadzkie – składniki. Z podanych składników otrzymałam 10 sztuk łężni bieszczadzkich. 1 kg ziemniaków3 łyżki mąki ziemniaczanej250 g kiszonej kapusty60 g cebulki1 jajko (mniejsze o rozmiarze M)100 g boczku wędzonegodo smaku świeżo zmielony pieprz czarnytłuszczu do smażenia (olej roślinny lub smalec np gęsi) Sposób wykonania łężni. Do wykonania łężni potrzebować będziemy przede wszystkim: patelni, garnka, tłuczka do ziemniaków. 1. Gotuję kiszoną kapustę. Przygotowanie potrawy rozpoczynam od ugotowania kapusty, ponieważ jest to najdłuższy proces. W garnku z nie dużą ilością wody (tak aby przykryła kapustę) gotuję kapustę kiszoną na niedużym ogniu do czasu, aż zmięknie (u mnie około 45 minut). Ugotowaną kapustę odsączam na durszlaku i odciskam. Następnie drobno siekam nożem. Ugotowane oraz utłuczone ziemnianiaki oraz ugotowana i odcedzona kapusta kiszona. 2. Masa ziemniaczana. Ziemniaki obieram, przekrawam na mniejsze kawałki i gotuję w osolonej wodzie jak do obiadu na miękko. Następnie odcedzam. Gdy ziemniaki się gotują, obieram cebulkę z łupinek i kroją w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam łyżkę tłuszczu. Wrzucam na rozgrzany tłuszcz pokrojoną cebulkę i szklę, aż zmięknie. Podsmażam boczek, cebulkę. Dodaję cebulkę i jajko do masy ziemniaczanej. Do odcedzonych ziemniaków dodaję podsmażoną cebulkę i rozdrabniam za pomocą tłuczka lub maszynki do mięsa. Do rozdrobnionych ziemniaków z cebulką wbijam jajko i dodaję mąkę ziemniaczaną. Całość mieszam łyżką, aż uzyskam jednolitą masę. 3. Farsz z kapusty oraz boczku. Na patelni z tłuszczem po szkleniu cebulki, podsmażam pokrojony w kostkę boczek wędzony. Podsmażam przez chwilę, aby się tylko lekko zarumienił. Wrzucam posiekaną kapustę kiszoną, duszę kilka minut na niedużym ogniu i doprawiam do smaku świeżo zmielonym pieprzem czarnym. Dzięki temu odparowuję nadmiar wody z kapusty. Nie dodaję soli, bo boczek wędzony oraz moja kapusta kiszona jest słona. Radzę jednak samodzielnie ocenić smak swojej kapusty i dosolić w miarę potrzeby. Zdejmuję z ognia do lekkiego ostudzenia. Farsz z boczku i kiszonej kapusty. Polcam też przepis na zasmażaną kapustę kiszoną. 4. Formuję i smażę łężnie. Farmuję łężnie, a następnie smażę na rumiano. Z gorącej lub ciepłej masy ziemniaczanej formuję dość duże placuszki o grubości 5 mm. Na każdy nakładam po łyżce farszu i sklejam boki formując kształt kulki. Następnie każdą kulkę spłaszczam i formuję kotlety. Na patelni rozgrzewam nie dużą ilość tłuszczu. Przygotowane kotlety ziemniaczane nadziewane farszem z kiszonej kapusty i boczku. Kładę na rozgrzany tłuszcz i smażę na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony na rumiano. Aby kotlety nie wchłonęły tłuszczu podczas smażenia, możesz dodatkowo obtoczyć je w mące lub bułce tartej. Dodatkowo po usmażeniu, odsączam łężnie na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Łężnie bieszczadzkie po przekrojeniu Łężnie bieszczadzkie z sosem pieczarkowym. Kotlety ziemniaczane nadziewane kiszoną kapustą z boczkiem smakują wybornie polane sosem pieczarkowym. Życzę smacznego! Continue Reading

kotlety ziemniaczane z kapustą kiszoną